佑嬅農場─高山冷泡綠茶

1. 未發酵（0%），輕培火（10%），茶香如青草花般的清香。。 2. 茶湯入口清淡順口，飲後微帶甜味。 3. 機械採收，高山精選，冷泡茶之首選，熱泡可重複沖泡3~5次。 4. 佑嬅農場出品，品質保證。 5. 夏天作為冷泡茶，清涼解渴，還可作為烹飪調味使用。台灣阿里山山脈佑嬅農場所生產之高山綠茶，產區位於海拔800~1200公尺的阿里山山脈沿線。受惠於高山雲霧終年繚繞，茶葉品質優良，氣候環境亦適合製作綠茶。高山綠茶所使用之茶種為四季皆宜的「四季春烏龍」，為台灣農民自行選育而成，抗病蟲害能力強，加上抗寒、旱能力佳，茶樹生長力旺盛，種植於高山地區更是得天獨厚，可使用機械進行採收。本場為確保綠茶製作品質，避免人為因素影響茶菁發酵，透過機械化採收與恆溫空調系統控制，改良條狀式茶葉製程，製作出口味獨特的高山綠茶，夏天可作為冷泡茶，冬天則可使用陶壺或沖茶器沖泡，皆可獲得如桂花綻放時的清淡香氣，茶水甘甜可口，色澤呈現青黃色，飲後相當解渴。本場強烈建議高山綠茶以冷泡為主，茶鹼（單寧酸）、兒茶素、皂素……等苦澀元素單位釋出量少，而帶甜味的胺基酸分子容易被釋出，使得茶湯滋味甘醇，並散發出淡淡的茶香，不必添加任何人工香料或糖水，亦可以取代市售飲料茶。再者，透過本場的品質保證，提供諸位茶友們「喝安心」、「喝安全」的冷泡高山綠茶。

《夏天冷泡》
1.	泡茶瓶先以乾淨自來水洗淨瀝乾。
2.	於茶瓶上方濾茶網中置滿綠茶葉，可依個人濃淡喜好酌量增減。
3.	於瓶中注滿冷開水(約25度C)覆蓋茶網中的茶葉，靜置於冰箱中冷藏4~8小時。
4.	品飲前先將茶網中的茶葉丟棄，瓶底黑色粒狀物為茶葉屑，屬正常現象，可以泡茶用細濾網濾除，飲用時不會對身體有不良影響。
5.	品飲時含於口中慢慢入喉，可以感受到茶湯的甘甜滋味，飲後意猶未盡。
6.	茶葉浸泡於冷水中不可超過12小時，以免茶鹼釋放，茶湯刺激性較高。
7.	基於衛生考量，若茶葉浸泡超過12小時，則茶湯應立即倒棄之，不可飲用。移出冰箱後，應於4小時內飲用完畢。
《冬天熱泡》
1.	茶器先以熱開水溫壺，後將溫壺之水倒棄。
2.	置入約茶器容量三分之一的茶葉量，可依個人濃淡喜好酌量增減。
3.	沖泡時使用溫開水(約70度C)，第一泡浸泡30秒，第二泡20秒，第三泡45秒，第四泡70秒，第五泡120秒，可沖泡到第5次。
4.	品飲前先感受特有的青草花芳香，搭配聞香杯使用效果更佳。
5.	品飲時含於口中慢慢入喉，可以感受到茶湯淡淡的甘甜滋味。
機械採摘(上午10:00-下午3:00)→炒菁→低溫高壓脫水→烘乾出品→包裝上市大約需連續工作36小時可完成。 170公克易開紙罐裝。 (標示於罐底或外包裝上) 放置於乾燥陰涼處，避免陽光直射。(溫度20度C，溼度0%) 開封後請於3個月內賞味完畢。